Uma harmonização surpreendente de 1 Vinho do Porto Tawny 10 anos, da Quinta do Javali com o nosso chocolate bean-to-bar 73% de cacau de origem São Tomé, 1 trufa fresca e cítrica de laranja e 1 orangette coberta por chocolate negro.

Notas do Vinho: A cor deste vinho é muito castanha, com tons de mogno. O aroma é caracterizado por notas de figos secos, de farmácia, com notas balsâmicas e um ligeiro toque vinagrinho, resultante do envelhecimento no Vale do Douro. Também se destacam as notas de caixa de charutos e de madeiras envernizadas. Na boca, é muito equilibrado, com uma textura sedosa, cativante e refrescante, com um nível de acidez notável. Confirmam-se as notas de figos secos e mel, associadas a uma estrutura elegante e persistente.

Local: Rua de Sousa Viterbo, 103. Porto, Portugal

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