Brownie de Chocolate Negro com Flor de Sal
Há receitas que pedem tempo e outras que pedem apenas bons ingredientes. Este brownie junta um interior húmido, uma crosta fina e o contraste delicado da flor de sal.
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro Equador
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 160 g de açúcar mascavado
- 90 g de farinha
- 30 g de cacau em pó
- 1 pitada de flor de sal
- Amêndoas de chocolate para finalizar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 175 ºC e forre uma forma quadrada com papel vegetal.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter um creme brilhante.
- Bata os ovos com o açúcar durante dois minutos. Envolva depois o chocolate derretido.
- Junte a farinha e o cacau peneirados, sem bater demasiado.
- Leve ao forno durante 20 a 24 minutos. O centro deve permanecer ligeiramente húmido.
O toque final
Deixe arrefecer antes de cortar. Termine com flor de sal e algumas amêndoas de chocolate. Sirva simples ou com uma bola de gelado de baunilha.
Dica Equador: escolha um chocolate com maior percentagem de cacau para um brownie intenso e equilibrado.
